لپه در دو نوع زرد و سبز وجود دارد.

 لپه دارای پروتئین و چربی کم است و یک گرم چربی در هر 350 کالری در آن وحود دارد. بیشتر کالری ها از پروتئین و کربوهیدرات های پیچیده حاصل می شوند. لپه یک منبع غذایی طبیعی شناخته شده است که حاوی بالاترین مقادیر فیبر در رژیم غذایی است، در هر 100 گرم آن 26 گرم فیبر موجود است.

لپه به عنوان حبوبات اصلی غذای مورد علاقه ی ایرانیان یعنی قیمه، بسیار محبوب است. علاوه بر آن بهترین و مقوی ترین نوع سوپ را در روز های سرد زمستان نیز می توان با لپه تهیه کرد. این سوپ سرشار از ویتامین های گروه ب یعنی فولات و تیامین و ماده ی معدنی منگنز است. همچنین در هر پیمانه لپه حدود 16 گرم فیبر وجود دارد.